- Qui est Benjamin ?
Benjamin est un enfant du terroir français : il est né et a grandi dans la campagne du Limousin. Fils d’ouvrier et petit-fils d’agriculteur, il a toujours été sensible aux enjeux agricoles et aux modes de consommation.
Benjamin a étudié sur 3 continents : en Europe, en Amérique du nord et en Asie.
Il est titulaire d’un master en technologies de l’environnement. Pour vulgariser, cette formation lui permet non pas de rédiger les rapports du GIEC mais de pouvoir les analyser.
- Le problème qu’il cherche à résoudre
Avec BIBO, l’ambition est de réduire l’empreinte environnementale des boissons chaudes en proposant des boissons qui ne font pas le tour du monde.
Plusieurs facteurs entrent en jeu :
– Culturel : Aujourd’hui en France, le patrimoine culinaire français accompagne tous les repas (avec le vin, le pain, les plats, la pâtisserie…). Pourtant, les repas se terminent souvent par du thé ou du café, qui n’ont rien à voir avec le terroir français. BIBO vient combler ce manque dans l’expérience culinaire française.
– Santé : Benjamin a réalisé de nombreux tests d’assemblages pour trouver le bon équilibre de goût (plus de 500 personnes ont goûté ses mélanges) et proposer une alternative à la théine et la caféine qui sont souvent consommées à outrance.
– Environnemental : Au-delà de la boisson, BIBO accompagne le consommateur dans sa transition et lui permet de soutenir les producteurs locaux et d’éviter la consommation de produits exotiques.
- Le projet
BIBO est une marque de boissons éco responsable et engagée qui a pour ambition de changer les habitudes de consommation.
Benjamin cherche à créer des nouvelles boissons, saines et intégralement produites en France.
Sa première boisson, « l’Original », est un mélange torréfié composé de chicorée, d’orge, de l’épeautre et de sarrasin.
Benjamin a d’abord recherché des matières premières non valorisées aujourd’hui et ayant une faible empreinte environnementale. Les ingrédients sont bio-sourcés auprès d’agriculteurs français et torréfiés par Benjamin lui-même à Libourne.
La torréfaction permet d’accéder à un large panel d’arômes (des centaines) : pain toasté, céréales… offrant ainsi une expérience sensorielle unique.
- Les enjeux
Développer des nouvelles gammes : des moutures (des mélanges moulus), des déclinaisons rafraichissantes (sous forme infusée, en capsules, etc…).
Se déployer commercialement sur toute la France : dans les cafés, restaurants, co-workings et continuer à proposer les produits BIBO aux particuliers via le site internet.
- L’impact
50 000 tasses dégustées, équivalentes à une réduction de 3 tonnes de CO2 par rapport à la consommation de café
- Une anecdote
Benjamin a failli mettre le feu à son appartement.
Il a eu une idée de torréfaction en sortant de la douche et n’a pas pu attendre d’être à son atelier le lendemain pour la tester.
C’est au moment où ses voisins ont commencé à réagir sur la fumée qui émanait de son balcon qu’il s’en est rendu compte. Il y avait de la fumée partout et les céréales s’étaient transformées en cendres.
- > Un conseil pour entreprendre :
Ne rien lâcher
- > Une qualité pour être entrepreneur :
Débrouillard